0,75l Amphyèdre, Mas de Cynanque, AOP St Chinian BIO 2017

Tête-à-tête mit… Amphyèdre

Bonjour, sagt sie und legt einen stilvollen Auftritt hin. Zu unserem Tête-à-tête präsentiert sie sich elegant im rubinroten Gewandt. Mitgebracht hat die Mourvèdre aus der Amphore die Sonne Südfrankreichs. Ihre Farbe ist tief, so wie ihr Wesen. Ihre Kraft und die schöne Struktur schöpft sie aus dem sandsteinhaltigen Boden, der sie nährt. Ihre Frucht aus dunklen Beeren betört, bleibt jedoch unaufdringlich. Ihre Eleganz unterstreicht sie mit delikaten Tanninen. Dann wird es komplex: die Würze und eine dezente Note von Leder. Nun dürfte sich auch langsam das Lammgigot dazugesellen. Was für eine harmonische Begegnung. Der Auftritt hält noch lange an, bis er sich verflüchtigt. A bientôt – auf ein andermal.